2. 鲅鱼水饺 ：烟台鲅鱼水饺以“大”出名，鱼肉馅料细腻皎白，口感滑嫩紧实，参加少量韭菜提鲜，咬开一口，满满都是鲜美的汁水。
3. 蓬莱小面：是当地极具特征的传统名吃，以面细、卤鲜、汤浓著称。面条为人工拉制，筋道柔韧，卤汁多用加吉鱼等海鲜熬制，参加蛋液、淀粉勾芡，口感黏滑鲜美。
4. 烟台焖子：由地瓜淀粉制成，煎制后外焦里嫩，外表金黄带脆壳，内中Q弹软糯。调配蒜汁、芝麻酱和虾油等调料，香气浓郁，咸香中带鲜，是烟台的魂灵小吃。
5. 福山大面：作为“我国十台甫面”之一，福山大面已有400多年前史。面条由本地麦粉制成，口感醇香爽滑、柔韧筋道，调配精心熬制的卤汁，鲜香浓郁。
6. 海鲜疙瘩汤 ：这是烟台众所周知的汤品主食。面疙瘩Q弹有嚼劲，汤底汇聚了蛤蜊、虾仁、扇贝等多种海鲜的精华，口感层次丰厚，暖胃又舒畅。
7. 海菜包子：以海滨特有的海菜为馅料，调配五花肉或海鲜，滋味咸鲜共同，带有海洋的天然甘旨。包子皮多用全麦或烫面制成，软韧筋道。
8. 牟平烧烤：具有浓郁的胶东风味，以炭火烧烤保存食材原香，特征菜品有烤海肠、烤蚕蛹、烤鱼籽、烤五花肉等，口感外焦里嫩、鲜香弹牙。
9. 葱烧海参 ：这是烟台经典的宴席大菜。海参软糯弹滑，葱香浓郁浑厚，酱汁丰满，咸鲜适口，是甘旨与补养兼具的海鲜好菜。
10. 炸面鱼：是烟台的传统面食，以面粉为主料，经发酵后油炸而成，口感外酥里嫩、甜美劲道，带有浓郁的面香和花生油香味，调配羊汤食用风味更佳。
