炒货系列可能够称为茶食系列的一绝。炒货类按制造的进程可分为炒制，烧煮，油等品种，能与茶调配的常见炒货有：五香，奶油，椒盐等各味花生和茶叶，玫瑰，话梅，五香，椒盐等各味瓜子，还有香榧，榛子，松子，杏仁，开心果，腰果，西瓜子，以及兰花豆等。
鲜果类主要是指四时鲜果，便是时令生果，常见品种有苹果，橘子，葡萄，西瓜，哈密瓜，香蕉，李子，杏子，桃，荔枝，甘蔗，以及杨梅等。
我国幅员辽阔，地跨寒，温，热三个气候带，自然条件优胜，瓜果培养广泛各地，品种资源很丰厚。新鲜的生果养分丰厚，多吃一些生果当然好，但南边人不要多吃北方生果，北方人也不要多吃南边生果，由于一方水土哺育一方人，吃跨地域的生果过多会构成不服水土。
甜食类又称茶糖类，在喝茶进程中起调理口味的效果。在日本，人们饮抹茶时，先要尝些甜食，其理就在于此。
现在在茶艺馆或家庭待客时，选用的茶糖主要有芝麻糖，花生糖，挂霜腰果，可可桃仁，糖粘杏仁，白糖松子，桂花糖，琥珀核桃等。此外，还有掺绿茶，红茶，乌龙茶等的各种奶糖。
点心类的茶食品种许多，一是质料广泛，山珍海味，飞禽走兽，瓜果蔬菜都可作质料；二是质感考究，口感多样：三是老练办法多样，炸，煎，蒸，煮，烤，烘，等使茶点品种愈加丰厚。
常见的茶点品种依据制造的办法分为许多品种，蒸煮类有粽子，汤圆，混饨，水饺，馒头，包子，米糕，花样面条，糖藕，八宝饭，烧卖，生果羹，银耳羹，赤豆羹；煎炸类有春卷，煎饺，锅贴，麻球，馓子等：烘烤类有金钱饼，月饼，宫殿桃酥，夹心饼干，家常饼，蛋糕等；茶菜类有香干，鹌鹑蛋，火腿片等。
别的，每一种点心又可选用多种配料和不同的做法，构成更多的花样品种。如包子，既可制造叉烧小包，奶黄馅包，香菇素菜包，鲜肉包，又可制造豆沙包，雪菜冬笋包，牛肉小汤包，南翔小笼包等；还有饺子，除了煮水饺之外，还能做成蒸饺，煎饺等。
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