很多人做麻花会遇到这些烦恼：不行酥脆、放半响就变硬、形状歪歪扭扭...其实啊，
中筋面粉是最佳挑选，高筋太硬，低筋太酥。有个小诀窍：加一勺奶粉，炸出来的麻花会带着淡淡的奶香。
白糖和面粉1:10的份额刚刚好，太甜会掩盖面香，太少又不行滋味。喜爱咸口的能够把糖换成椒盐。
花生油炸出来最香，真实没有的话用玉米油也行。千万别用橄榄油，那个滋味和麻花根本不搭。
A：要么油温不对，要么醒面时刻不行。记住：油温太高外焦里生，太低吸油变软。
最绝的是我自创的麻花披萨：把麻花掰碎撒在披萨上，烤出来香脆可口！回来搜狐，检查更加多
