“常吃花生，能摄生”，这话一点不假。花生被称为“长生果”，养分丰厚，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对心脑血管健康很有优点。
可是，您知道吗？再好的食物也有它的“克星”。吃对了是补品，吃错了或许就会给身体带来担负。医师提示，花生虽好，但和以下几样东西相遇，可真得留个心眼，为了家人健康，一定要懂！
其实，从现代养分学和医学视点来看，并不存在肯定意义上的“食物相克”导致剧毒的说法。咱们所说的“死对头”，更多是指调配不妥会极度影响养分吸收、加剧肠胃担负、乃至引发健康危险的状况。
花生自身脂肪含量就很高，尤其是油炸花生米、花生酱，其含油量可达40%-50%。它自身就要求咱们的肝脏和胆囊排泄胆汁来协助消化。
假如此刻再和相同高脂肪的食物，比方肥腻的肉类、油炸食物，或许像螃蟹这类尽管养分但中医以为“性寒”且需求很多胆汁消化的食物一同吃，就会急剧加剧胆囊和胰腺的担负。关于自身就有胆结石、胆囊炎或缓慢胰腺炎的人来说，这样吃极易诱发急性腹痛，几乎便是给身体“落井下石”。
这是一个十分简单被疏忽的细节。花生，特别是通过油炒或油炸后，性质偏腻滞。而黄瓜、西瓜等归于寒凉食物，冷饮、冰镇啤酒就更不用说了。
一热一冷、一腻一寒在肠胃里“打起架来”，会激烈影响胃肠道，导致消化功用紊乱，很简单引起腹胀、腹泻和消化不良。特别是脾胃虚寒、自身消化就欠好的人，一盘油炸花生米配冰啤酒，很或许便是深夜跑厕所的“首恶”。
这儿要特别提一下黄瓜。黄瓜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。但更重要的是，黄瓜中含有一种维生素C分化酶，它会损坏其他食物中的维生素C。而花生中刚好含有一定量的维生素C，两者同食，尽管不会中毒，但会大幅度的下降花生本应供给的维生素C养分价值，等于白吃了一部分。
痛风患者：花生归于中高嘌呤食物，会升高体内尿酸水平，或许诱发痛风急性发生，导致关节红、肿、热、痛。
胆囊疾病患者：如前所述，花生的高脂肪需求胆汁消化，切除胆囊或患有胆囊炎的人无法有用处理，吃了会加剧病况。
胃溃疡、缓慢胃炎患者：花生比较难以消化，且脂肪会影响胃酸排泄，加剧胃部不适和反酸症状。
易过敏人群：花生是常见的过敏原之一，严重者或许引发喉头水肿、过敏性休克，危及生命。
需求操控体重的人群：花生的热量十分高，二两油炸花生米的热量堪比一顿正餐，想瘦身的朋友一定要浅尝辄止。
水煮最佳：水煮花生是最佳的食用的方法，避免了额定添加油脂，口感软糯，还能保存大部分养分成分，尤其能保存花生红衣（那层红皮）中的补血成分。
生吃有危险：花生在泥土中成长，易被黄曲霉菌污染，发生强致癌物黄曲霉素。水煮或高温烹饪能有用降解这种毒素，而生吃则危险较高。
花生并没有传说中那种“一吃毙命”的死对头，但咱们肯定要懂得它的“性情”。它最怕和油腻、寒凉的食物一同给咱们的消化系统“添乱”，也怕影响养分吸收。
食物是滋补身体的，不是给咱们添病的。了解了这些常识，咱们就能更安心肠享用“长生果”带来的甘旨与健康了！快把这些提示共享给身边爱吃花生的亲朋好友吧！
