逢年过节,可口的传统糖块必不可少,作为零食小吃、宴客小点,不时处处都少不了它们。尽管现在市面上各种糖块可谓琳琅满目,不过我仍是喜爱在过节时自己着手做上一些,感觉更有年味。
1、熬糖的火候决议了花生糖的酥脆,糖从拉丝到酥脆要煮上一段时间,必定别心急,火也不能大,不然糖就变成深红色甚至会糊。
2、关于糖量,假如喜爱甜的,就砂糖多一点,麦芽糖少一点。假如喜爱不甜的,就麦芽糖多一点,砂糖少一点,二者都放简单成功。
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