今日，咱们就依照大豆油、菜籽油、花生油、猪油、橄榄油的次序，为我们具体解析每种油的特色和健康吃法。
大豆油富含多不饱满脂肪酸，其间亚油酸含量高达50%以上，α-亚麻酸含量约7%，这两种脂肪酸都是人体必需脂肪酸。
适量食用大豆油有助于下降血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），对防备心血管疾病有积极效果。
大豆油中还赋有丰厚的维生素E，每100克大豆油中约含10～15毫克维生素E，是天然的抗氧化剂。
但需求留意的是，大豆油中的多不饱满脂肪酸简单氧化，不合适长期高温煎炸。
菜籽油是我国居民最常运用的食用油之一，其单不饱满脂肪酸含量可达60%以上。
菜籽油中的油酸含量丰厚，有助于调理血脂代谢，改进胰岛素敏感性。研讨显现，每天多吃5克菜籽油，与逝世危险下降15%有关。
菜籽油的烟点较高（约200℃），合适中式爆炒。其自身风味较清淡，不会掩盖食材原味，是日常烹饪的优质挑选。
花生油以其共同的花生香气深受顾客喜欢。其脂肪酸组成均衡，单不饱满脂肪酸含量约46%，多不饱满脂肪酸含量约32%。
花生油中的植物甾醇含量较高，有助于下降胆固醇吸收。其间的白藜芦醇等抗氧化物质，具有抗炎、维护心血管的效果。
但需求留意的是，花生油中的ω-6脂肪酸份额比较高，主张与其他油类替换运用。
研讨显现，与从不或很少食用橄榄油比较，每日食用超越7克橄榄油，与发呆相关的逝世危险下降28%相关。
特级初榨橄榄油烟点较低（160～210℃），合适凉拌或低温烹饪；精粹橄榄油烟点较高（约240℃），可用于热炒。
没有完美的油，只要科学的调配。期望这份用油攻略能帮助您做出更健康的挑选！
