国庆中秋假日，坐落福建省三明市的沙县小吃文明城迎来客流顶峰。在文明城内运营饭馆的“80后”台湾青年黄昱皓特意加派人手，以便更好地服务顾客。
沙县素有“我国小吃之乡”的美誉。自20世纪80年代起，当地民众开端测验制作和售卖小吃营生。拌面、扁肉等小吃因价格亲民、风味共同而广受欢迎，沙县人看准商机，纷繁走出家园，将沙县小吃面向全国甚至全球。现在，沙县小吃已遍及全球79个国家和地区，海外门店达238家。
关于2000年到厦门省亲时第一次品味沙县小吃的阅历，黄昱皓浮光掠影：“那时的沙县拌面十分廉价，花生酱醇香浓郁，令人耐人寻味。”黄昱皓觉得，现在沙县小吃品类越来越丰厚，店面环境不断的进步，食材供应链也益发老练齐备。
受沙县小吃文明魅力和开展前途招引，黄昱皓于2023年年末到沙县兴办餐厅“闽台客栈”，致力于打造交融两岸元素的新式沙县小吃。
考虑到福建茶文明浓郁，黄昱皓将茶道与小吃相结合，打造出独具特色的“沙县小吃茶餐厅”，以“围炉煮茶+水晶烧卖、金包银”等方法完成茶食交融。
在产品上，他交融沙县小吃与台湾美食的精华，立异推出花生酱凤梨酥、花生酱蛋卷、花生酱盖碗冰淇淋等“跨界”产品，并计划在本年的沙县小吃文明节上推出沙县板鸭绿豆椪，进一步丰厚闽台美食体会。
黄昱皓关注到“I人经济”(I人代表内向型性情特质)的鼓起，所以创设“I人餐厅”，设单人卡座，为年青消费的人供给独立用餐空间，刚面世时一座难求。“00后”女孩邓涵韵是店里的常客，她说：“一人一间，想吃啥就点啥，价格也很实惠。”
创业初期，黄昱皓得到当地政府的方针支撑，有关部门不只减免了部分租金，还活跃协助对接相关资源，带他造访多家食物加工公司，寻觅适宜的供货商。
在大陆日子多年，黄昱皓殷切感受到这儿的活跃改变：城市规划日益科学，政府服务与时俱进，营商环境继续优化。现在，他的家人也一起来到沙县日子，同享两岸交融带来的开展机会。未来，黄昱皓期望凭借沙县小吃老练的供应链系统，将自己运营的餐厅向连锁品牌方向开展。(完)
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