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科学认识食糖|风味中国:舌尖上的甜蜜史

来源:火狐直播app下载    发布时间:2025-03-18 19:12:19

  糖的获取贯穿人类发展史。你知道吗?中国可是世界上最早种蔗和制糖的国家之一,据古书记载,两千多年前中国已然浮现了“柘”。

  战国时期《楚辞-招魂》中就记载了“柘浆”,据说为甘蔗汁。南北朝时期,陶弘景在《名医别录》描述了甘蔗种植区域、种蔗技术提高,“沙糖”这个名称已然浮现。唐代贞观年间在扬州设坊制糖。砂糖的出现,标志着制糖技术达到了一个新的高度。宋代《东京梦华录》记载的糖品达几十种之多;南宋时期,蔗糖已然成为中外互市主要输出商品之一。明代《天工开物》中,记述了甘蔗种植技术和牛拉石辘榨蔗法、瓦溜法、土白糖制冰糖等各种手工制糖方法,成为现代制糖的基础。明清时期,是我国古代手工业制糖的一个辉煌时期,蔗糖产量大质量好,产糖除行销国内,甚至还可以出口至东亚、欧洲、美洲等地。今天,我国依然是食糖生产和消费大国,食糖年总产量可达上千万吨,消费超过1500万吨。

  小小糖粒不起眼,却贯穿人类社会持续健康发展的全过程,对科学技术、生产关系、文化习俗、社会制度等的进步,以及中外文化交流都起过重要作用。

  包括加快人工智能(AI)大模型迭代升级、推出AI应用新产品、加快开源步伐等,进一步竞速AI创新发展赛道,优化人工智能落地应用体验。

  上海、浙江、广东、四川等地中小学也在积极开发人工智能教育资源、构建AI课程教学体系,并已取得一定成效。

  日前,中国科学院近代物理研究所科研人员及合作者在重离子治癌微观机理研究方面取得重要进展。

  日前,记者从江西官山国家级自然保护区获悉,该保护区与湖北博得生态中心科研团队在开展生物多样性调查时发现一个蜘蛛新种——官山伪遁蛛。

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  从内蒙古大学生命科学学院获悉,该院陈贵林教授团队发现,甲虫与蚂蚁合作,共同完成了荒漠ECO中药用寄生植物锁阳种子的传播,从而首次揭示了锁阳种子的传播机制,为荒漠生态系统生物多样性保护提供了新的证据,也为保护和管理锁阳种群提供了新的视角。

  当前,泰国经济处于缓慢复苏阶段。世界银行最新发布的报告说明,尽管泰国经济稳步的增长略好于预期,但整体增速仍然低于东盟邻国。面对全球经济的不确定性,泰国亟须采取比较有效措施提升自身经济韧性,以确保经济的可持续增长。

  据《自然》杂志近日报道,美国新兴技术观察站(ETO)一项分析报告发现,中国目前正在进行的大部分芯片设计和制造研究方面的基础研究,有望为未来的计算硬件奠定基础。

  车市竞争从价格战转向智驾战。近期上市的几款新车上搭载或升级智驾功能,包括15万元级的深蓝L07,长安汽车董事长朱华荣表示:“今年8月将智驾覆盖到10万元级车型。“比亚迪多款车型搭载了基于地平线M的天神之眼C高阶智驾系统。

  此项研究中,团队将金属熔化,并利用团队前期制备的高质量单层二硫化钼压砧做挤压,实现了多种二维金属的普适制备。

  近日,来自浙江中医药大学第一附属医院的陈喆研究员团队,联合浙江大学化学系白宏震、汤谷平教授及海洋学院王楠副教授团队,在材料科学领域的国际顶级期刊Advanced Materials上发表最新研究成果。

  北京大学生命科学学院、北大—清华生命科学联合中心白洋团队13日凌晨在国际学术期刊《细胞》发表成果,构建首个作物根际细菌基因组数据库以及作物根际病毒基因组数据库,

  我出生在安徽寿县农村,幼时目睹父老乡亲缺医少药的困境,长大后便下定决心做一名医生,治病救人。

  2025年3月13日是第20个世界肾脏日,本届主题是“您的肾脏还好吗?早检查,保健康”,旨在呼吁全社会关注肾脏健康,提高对慢性肾脏病的早期认识,强调了早期发现和干预对肾脏健康的重要性。

  从中国农业科学院棉花研究所获悉,该所王占彪研究员团队定量解析了童装、针织衫、工作服、T恤和作训服等棉质纺织品“从种子到成衣”全阶段的碳排放情况,即碳足迹,并提出对应的具体“减碳”策略,为我国棉花纺织服装产业的可持续发展提供了重要思路和线索,也为全球棉花纺织产业减排策略的制定提供了科学依据。相关研究成果近日发表在环境科学类国际期刊《资源、保护与回收》上。