12月27日晚，“茂名非遗半小时”第二十八场在市文明广场大舞台成功举行。本场活动以“古艺承香，健康新标”为主题，经过现场展演、互动体会与文明解说，生动出现了茂名市非物质文明遗产——高凉花生油传统制造技艺，带领市民走近这项承载数百年日子才智的传统技艺，展示了其在今世的传承途径与焕新生机。
高凉花生油传统制造技艺，是一门根植于茂名高州区域的传统手艺技艺。据《高州府志》《茂名县志》记载，此地自古便与花生栽培和榨油工艺严密相连。技艺中心遵从“火炒、石碾、火蒸、包饼、排榨、槌撞”六道古法工序，步步依循古训，环环凝集匠心。从柴火慢炒激起花生原香，到石碾破璧保存油脂层次；从木甑蒸胚凝集油润，到稻草包饼蕴入草木清气；再到排饼入榨、槌撞流金——每一道工序都是时刻、温度与经历的融合，终究萃取出金黄明澈、香醇浓郁的花生油。这缕油香，不只是高凉菜系的魂灵地点，更成为一代代茂名人的味觉回忆。
杜师傅是这项百年技艺的今世守护者，也是广东匠心花生油出产有限公司的创始人。他深植于古法，又创始于今世，将传统的才智淬炼成契合现代规范的匠心之作，实在让老技艺飘出了新油香。当晚，他揭开韶光的面纱，叙述一粒花生，怎么历经百年技艺的打磨，终究流淌出滴滴金黄、醇香四溢的故事。之后，杜师傅顺着九幅工艺图和榨油东西，具体解说了从精选质料到终究出油的制造技艺，让观众对古法榨油有了更全面的知道。最终，活动约请了2位小朋友走上台来，在传承人及榨油师傅的引导验榨油工序，让前史温度与技艺力气深深痕迹在他们回忆里，现场气氛非常活泼。
体会完榨油工序，活动进入现场检测环节。花生制品的安全中心目标之一是黄曲霉毒素，其含量取决于质料和工艺。现场预备了一场“科学比对”，一边是杜师傅带来的严厉遵从古法技艺出产的高凉花生油制品，另一边则是用部分霉变坏花生现场压榨出的新油。在相同的查验测验规范下，观众纷繁猜想两份油的数据差异，古法的产品能否饱尝住这次应战。检测成果揭晓。主持人宣告检测成果有关数据，从数据剖析来看，高凉花生油数值更健康。主持人约请杜师傅剖析数据差异原因，杜师傅按实在的状况进行回答，杰出高凉花生油对数值要求的严厉及对食品安全的重视。主持人总结道，实在的非遗技艺不只是文明传承，更是科学才智结晶和安全职责担任，高凉花生油的醇香来自对质料的敬畏和工序的苛求，这份朴实让大家能安心品味和传承文明遗产。
活动中，舞蹈《来自传统的香味》精彩演出，美丽的舞姿似乎将观众带入了充溢神韵的传统国际。主持人精心预备了10道非遗、城市文明建造以及“百千万工程”等方面的标题，检测观众的常识储藏。答对的观众取得由“广东匠心花生油出产公司”预备的花生油1斤，现场观众热情高涨，活跃抢答。
2021年，该项技艺被列入茂名市第六批非物质文明遗产代表性项目名录，其深沉的前史背景和文明价值与精深的手艺技艺得到了官方认可与维护。在传承人杜继雄的多年坚持与探究下，这项古法技艺在连续传统精华的基础上，逐渐融入现代工艺理念，重视质量提高与安全规范，使陈旧才智更好地习惯今世日子需求。他的油，不只成为高凉菜系中白切鸡、捞粉、蒸鱼等经典菜式的“魂灵之香”，更走出茂名，成为衔接四方乡愁的风味信物。本次活动由该非遗项目的维护单位广东匠心花生油出产有限公司协同出现。该企业在传承古法精华的基础上，融贯现代品控理念，树立严于国标的质量体系，其产品在要害安全目标——黄曲霉素操控上，已达到逾越欧盟规范的杰出水平，显示了非遗技艺在今世的质量生命力。
活动最终，现场制造了经典的高凉捞粉，工作人员用地道的高凉粉皮、秘制酱油和高凉古法花生油现场制造，甘旨拌制完成后，观众有序排队收取品味，感触古法醇香在口中的开放。
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