在江门市江海区外海这片文化渊源深厚的土地上，文记花生饼以其特有的香甜与松脆口感，深深烙印在当地人的心中。这款小食不仅满足了味觉的享受，更是横跨几代人的情感与记忆桥梁，其背后的故事与世代相传的技艺，犹如一幅鲜活的历史长卷。
花生饼是江门外海历史悠远长久的地方传统名小食之一，一百多年前，相传外海有一个学生，毕业后以制作花生饼为业，其所制的花生饼质优味美，花生磨得幼细，香甜适中，入口松化。不少顾客远道而来定制和抢购，均称之为“毕业生花生饼”。
民国时期，外海经营花生饼的作坊众多，但大多随时间消逝，唯有文记花生饼凭借独特魅力延续至今。其制作流程与工艺坚守传统，精选优质花生与白砂糖，历经去壳、炒香、拣选、搓皮、筛皮、研磨、调味混合、打饼、压制等繁琐工序，每一块都凝聚着匠人的心血，口感入口即化，令人回味无穷。
文记花生饼如何一代代传承下来的呢？第一代传承人陈开文因妻子喜爱甜食，凭借烹饪天赋制作花生饼。1915年，他摆起地摊，开启了文记花生饼的百年传承。1935年开始，第二代传承人陈开文长子——陈锦培将地摊转为店铺经营，在面对诸多困难时，始终坚守。
第三代传承人陈开文长孙——陈润钊自主研发花生捣碎器，提高生产效率，同时保持传统风味；1993年，陈润钊再次将花生饼档口带进店铺（外海大康下路一号）经营至今，并正式改名《文记花生饼》。他按市场的各种规章制度领取了营业执照，以及食品生产经营许可证，做到生产销售合格合法的要求。由此，陈锦培夫妇慢慢退出生产的工作，并以辅助销售为主。
如今，第四代传承人陈炳松接过家族的接力棒。陈炳松为陈润钊独子，自小学开始就在店面帮忙文记花生饼的制作销售，对花生饼的制作与销售有着深厚的感情。大学毕业后，面对留在广州从事计算机编程工作的机会，陈炳松选择回到家乡，接手文记花生饼的经营。“我从小就在店里帮忙，对花生饼的制作流程和销售都很熟悉。虽然计算机编程是一份不错的工作，但我始终觉得，传承家族的手艺，让更多人品尝到文记花生饼的美味，是我义不容辞的责任。”陈炳松说。在陈炳松的带领下，文记花生饼不仅保持了原有的美味，还创新推出了花生糯米糍等新产品，同时，他将销售渠道拓展至微信销售，吸引了更多外地外省乃至国外的顾客。
“最让我自豪的是那些远道而来的华侨们品尝后说，‘还是当年的味道’。”陈炳松的眼神中闪烁着自豪与感动。他深知，这份甜蜜与美好，不仅仅属于江门外海，更属于那些心系家乡，无论身在何处都怀念着这份味道的华侨们。文记花生饼承载着海外华侨的乡愁，成为他们与家乡情感连接的纽带。每一块花生饼，都蕴含着浓浓的乡情，让华侨们在异国他乡也可以感觉到家乡的温暖。
此外，陈炳松还巧妙地将文记花生饼与江门当地的“三点三精彩之旅”相结合，提出“花生饼与咖啡更配”的口号。在江门，人们习惯于在下午三点三时享受一段悠闲的下午茶时光，而文记花生饼与一杯香浓的咖啡，成为许多人心中的最佳搭档。这种搭配不仅满足了味蕾的享受，更承载了江门人对生活的热爱与追求。陈炳松说：“江门三点三精彩之旅，花生饼与咖啡更配！我希望能够通过这种方式，让更多人了解和喜爱文记花生饼。”
陈炳松坦言：“纯手工制作的花生饼，每一个步骤都需要精心操作，耗时耗力。春节期间和节假日，是我们最忙碌的时候，我们全家都上阵，从早忙到晚。虽然很辛苦，但看到顾客们满意的笑容，就觉得一切都值得。”
2023年，外海花生饼手工制作技艺入选江门市第十批市级非物质文化遗产代表性项目名录，陈炳松成为外海花生饼第四代非遗传承人；2024年，外海文记花生饼被评选为江海区“传承老店”。陈炳松坚信，只要保持对传统的尊重与热爱，不停地改进革新与努力，文记花生饼定能在未来走得更远，成为侨乡文化的一张亮丽名片。他也希望能够通过举办各种文化活动和培训课程，吸引更多年轻人了解和学习传统手工艺，为文记花生饼的传承注入新的活力。
文记花生饼，不仅是一款小食，更是一种文化的传承与发扬。它见证了江门外海的历史变迁，承载了几代人的甜蜜记忆。在未来的日子里，让我们共同期待文记花生饼能够继续书写属于它的传奇故事，让这份甜蜜与美好，永远流传。
[赞][赞][赞]这家老字号的花生饼的确不错，用料足，花生味好浓！一字，香！[作揖]
近日，广东一女生穿上弯刀裤后直接绷不住了。网友：解决大家没有O型腿的问题。
“回流药”给医保基金带来非常大损害，一直都是医保部门打击的重点。国家医保局有关负责人在接受总台央视记者专访时表示，国家医保局已责成湖北省和武汉市医保部门，联合公安、药监等部门，立即赴涉事定点医药机构开展现场检查。
来源：环球网 【环球网报道】韩联社援引韩国官员28日的消息称，韩国检方已经以涉嫌受贿指控传唤前总统文在寅，目前正在与文在寅法律团队协调讯问时间。
中国留学生回忆地震逃生：绝望爬30层楼，给家中留遗言 当地时间3月28日，缅甸发生7.7级地震。由于地震波及四周的国家，身处泰国曼谷的中国留学生张同学向澎湃新闻讲述了自己的逃生经历，他称下楼过程中一度非常绝望。
南部战区正告菲方 停止在南海挑事 坚决捍卫国家主权安全和南海地区和平稳定
缅甸强震已导致曼德勒地区，694人死亡 1670人受伤，伤亡数字仍可能持续上升
3 月 20 日，长江和记发布的财报中，这句看似轻描淡写的表述，成为李嘉诚团队最核心的 “自证”论据。多个方面数据显示，2024 年长和总营收 4766.82 亿港元，港口业务收入 452.82 亿港元，虽同比增长 11%，但在零售、财务投资等板块面前，确实显得 “微不足道”。
炒南瓜籽的蛋白质含量高达 36%，在常见坚果中位列第一名，是葵花子的近 1.6 倍。有文献提到，南瓜籽蛋白质在人体中的吸收率还不错，为 88%~97%，闲暇时嗑 1 小把就能帮我们补充近 4 克蛋白质。
2024年4月，四川成都一名5岁女童在小区内玩耍时，被一辆特斯拉轿车辗轧身亡，事后交警部门认定时年25岁的车主张厉负事故全责，此事曝光后引发广泛关注。
订婚和听起来格格不入，却真发生了！一段男女方的协商录音被曝光，男方父亲长文透露女方态度突变。究竟是诬告还是，其中存在的三大疑点必须要弄清……订婚后女生称被“”2023年1月的时候，男方席某和女方吴某经过婚介所认识了。
在阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持文、编辑小娄2022年12月29日这天，消失在大众视野许久的央视主持人朱军在社交平台上更新了一则内容。
