俗话说得好，美食，是一个当地的手刺。那么在广西贵港，在你的记忆里，能代表平南的特征美食，花生饼是否该算一个？花生饼是平南特有的风味之一，是传统手工制造油炸小吃，也是平南人从小吃到大的特征小吃，本地话称它为地豆饼。花生饼（平南人称地豆饼），现已有一百多年的前史。在广西平南，众所周知，其味香浓郁，酥脆可口。闲暇的时分，三五至交，摆上一盘，喝点小酒，适意的很。小时分常吃花生饼，2毛钱一个，比现在的花生饼还要大一点，一想起来很回味当年小时分的滋味。
花生饼的半成品是由糯米粉制成的饼身和炒香的花生构成的。将未去衣的花生炒香，撒上少量盐调味，花生便具有了酥脆的口感。一起为了坚持花生饼的酥脆口感，饼身被制造得很薄，薄薄的饼身在高温油炸后便成了暗金色。薄且脆是花生饼的特征，不论去到哪里，吃上一口花生饼，家的温暖就在身边了。花生饼具有香、酥、脆的口味，平南人喜爱把它当作平常的零食吃，也有许多酒友当下酒调配，吃起来很甘旨，深得本地老百姓的喜爱，去远门看望亲朋好友的时分，是奉送亲朋的佳品。
花生饼选用精选本地珍珠小花生和米粉，颗粒细巧圆润，色泽红亮，味香浓郁，香脆可口。以地道、浓艳、香酥、共同口味、祖传配方纯手工制造加精深的现代工艺，精心打造优异的质量，深得平南老百姓的喜爱，是下酒的佳品、居家休闲食物、奉送亲朋的佳品。记住小时分，常常攒零钱去小卖部或街边买花生饼，那时分的价格是2毛钱1个，而现做便是5毛钱2个，吃了第一个还想吃第二个......可是家长的话一直在耳边环绕，“花生饼热气，别吃太多......”现在长大了，还偶然买来吃，咀嚼顷刻中，模糊能够回想起儿时的滋味。
小时分喜爱在街头买现做的花生饼，每一道工序都是纯手工制造的，那时分制造花生饼的米浆是石磨一点一点地磨出来，吃起来滋味分外甜美。平南风味花生饼、传统手工制造油炸小吃，为坚持新鲜，每天现做现卖。据了解，当地手工制造的花生饼一般当天都能卖完，扎好袋口的情况下能够保存60天，并坚持香、酥、脆。拆封后请赶快食用，若吃不完请把袋子扎好，避免与空气长期触摸，避免受潮。花生饼，承载着一些幼年的回想，满满的回想！
花生饼，传承了老一辈人的手工。老一辈做好花生饼放在框里担到集市上去卖，一手给钱一手拿饼，小时分能吃上一个花生饼那是多么美好的事。跟着社会的前进，经济的开展，传统的做法现已没办法满意商场的需求，后辈们在承继老一辈的传统手工的基础上引入现代化机械，扩展生产规模。一片小小的花生饼，咬一口在嘴里，咔叽咔叽脆，第二口、第三口底子停不下来。传闻，花生饼和啤酒更配哦，你能试试。花生饼虽好，可不要贪吃哟！广西平南油炸小吃“花生饼”，酥脆可口，是平南人从小吃到大的老滋味！小伙伴们，你吃过平南油炸小吃“花生饼”吗？
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